يمكن تناول العدس نيء بمجرد تبرعمه
رغم أن ذلك قد يستغرق عدة أيام، لكن يُمكنك تناول العدس نيئًا بمجرد أن ينبت، ويستغرق ذلك حوالي ثلاثة أيام. بعد غسل الحبوب، يتم نقعها طوال الليل في وعاء من الماء النظيف. في اليوم التالي، تُشطف الحبوب وتُوضع في وعاء زجاجي كبير مع قماش مسامي يسمح بمرور الهواء. يتم شطف الحبوب كل ست ساعات لمدة يومين، وسيُصبح جاهزًا للأكل بمجرد خروج البراعم منه.