قد تكون أطعمة الأعشاب البحرية أكثر صحة عند تناولها نيئة
الأعشاب البحرية مصدر مثالي منخفض السعرات لمجموعة كبيرة من العناصر الغذائية، بما فيها المغنيسيوم والحديد والكالسيوم واليود. يُمكن أن يُقلل طهي الأعشاب البحرية من قيمتها الغذائية بشكل كبير، لذلك يُوصى بتناولها نيئة مع السلطات.