[Mary Naeem]

البيتي فور من بواقي العجين

متعدد الأحجام والألوان، له مذاق مختلف عن باقي الحلويات، يحبه الكبار والصغار، فكل منهم يتناوله بنكهة مختلفة، يقدم بجانب الكحك والبسكويت في عيد الفطر المبارك داخل البيوت المصرية، أنه البيتي فور.


البيتي فور من أشهر الحلويات التي تقدم في عيد الفطر، يتمتع بسعر زهيد مقارنة بباقي الحلويات الأخرى، فهو اصبح عادة موروثة لدى المصرييين، فلا يمر عليهم عيد الا وطبق البيتي فور مقدم على مائدة الطعام ولاسيما في الصباح بجانب احتساء الشاي باللبن.


يرجع أصل البيتي فور إلى القرن 18 حيث قدم لأول مرة في فرنسا، فهو من الحلويات الشهيرة لدى الفرنسيين، ولكنه تقدم بطريقة تقليدية حيث الفرن البلدي ذات الطوب الحراري، وعند تحضيره لم يكن هو المقصود منه، ولكن تم وضعه في الفرن أثناء التبريد.




يعد البيتي فور من الأشياء الثانوية التي لا قيمة لها، التي استخدمت "استخسار" استغلال حتى لا تطفأ نيران الفرن، وهو كان عبارة عن بواقي عجين ليس لها استخدام.


وبعد الحفاظ على اشعال النيران، اخذ بواقي العجين شكلا جذابا للأنظار، وبدأ الطهاة يتناولونه أثناء تحضير الطعام والحلويات أمام الفرن، ومن وقتها أصبح البيتي فور يجهز ويقدم في الأعياد والمناسبات.