[Mary Naeem]

خضار تورلي بالفرن

خضار تورلي بالفرن
المقادير
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة بابريكا...
5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 فلفل أخضر (مكعبات )
1 فلفل أحمر (مكعبات )
1 طماطم (مكعبات صغيرة)
1 جزر (مكعبات)
2 كوسة (مكعبات )
1 باذنجان (مكعبات)
1 بطاطس (مكعبات )
2/1 عود كرفس (مكعبات )
1 بصل متوسطة (مكعبات )
2 فص ثوم مفروم
2 كوب مرق خضار (أو دجاج)
4 بصل مقطع أرباع
1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
1 عود قرفة
1 ورق غار (لاورا)
2 فص ثوم (حلقات)
2 ملعقة زيت زيتون
ملح وفلفل
الطريقة
في وعاء يُوضع الكمون، وتُضاف البابريكا اولملح والفلفل، وتُخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.
تُضاف الخضروات والثوم المفروم مع التقليب حتى تتداخل المكونات.
تُرص قطع البصل في صينية فرن وتُُرش بقليل من زيت الزيتون، يُضاف باقي الخضار.
يُضاف المرق ويُقلب الخليط حتى تتجانس المكونات ويُتبل بالملح والفلفل.
تُضاف التتبيلة ( كزبرة، قرفة، ورق غار، حلقات الثوم ).
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
يُغطى الخليط ويوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة بالغطاء ويُترك في الفرن لمدة 10 دقائق دون تغطيته حتى تمام النضج.
يُقدم تورلي الخضار مع الأرز أو كطبق جانبي