[walaa farouk]

خبز الموز صيامي



المقادير:

6 حبات متوسطة الحجم من الموز الناضج.
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
2 ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة
. 5 ملاعق كبيرة من الماء.
6 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند
. نصف كوب من سكر القصب.
نصف كوب من السكّر البني.
5 ملاعق كبيرة من العسل
. 7 ملاعق صغيرة من الباكينج باودر.
5 ملعقة صغيرة من الملح البحري
. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
كوب ونصف حليب اللوز غير المحلّى.
2 كوب ونصف لوز مطحون
. 2 كوب ونصف طحين.
2 كوب ونصف شوفان.
طريقة التحضير:
نخلط بذور الكتان المطحونة والماء ونتركها جانبًا مدّة 5 دقائق
لكي يصبح ملمسها لزجًا كالبيض.
نسخّن الفرن إلى درجة حرارة 175 مئويةً،
ثم نفرد ورق خَبْز في قالب مستطيل.
نقشر الموز ونهرسه في وعاء كبير ونضيف السكر البني وسكر القصب
والملح البحري والقرفة والباكينج باودر والفانيلا وبيضة الكتان والعسل،
ثم نصب حليب اللوز ثم ننخل الطحين فوق الوعاء ونضيف الشوفان
واللوز المطحون ونخلط جيدًا إلى أن تمتزج المكونات تمامًا.
نصب المزيج في القالب وندخلها إلى الفرن مدة ساعة وربع،
سيتشقَّق سطح الخبز ويصبح لونه ذهبيًّا.
نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد على رف شبكيّ بعيدًا عن تيار الهواء
ثم نخرجه من القالب ونقطعه ونقدّمه مباشرةً.
النصائح: لاستبدال السكر البني في الوصفات
نستخدم ملعقة كبيرة من العسل الأسود لكل كوب من السكر.