[Mary Naeem]

الشوكولاتة الإسبانية الساخنة






هناك تقارير متضاربة حول موعد وصول الشوكولاتة إلى أوروبا، على الرغم من الاتفاق على وصولها أولاً إلى إسبانيا تقول إحدى القصص أن كريستوفر كولومبوس اكتشف حبوب الكاكاو بعد اعتراض سفينة تجارية في رحلة إلى أمريكا وأعادها إلى إسبانيا معه في عام 1502.

وهناك حكاية أخرى تنص على أن الإسباني هيرنان كورتيس تم تقديمه للشوكولاتة من قبل محكمة الأزتيك في مونتيزوما وبعد عودته إلى إسبانيا، أخذ حبوب الكاكاو معه ومن المفترض أنه أبقى على معرفته بالشوكولاتة بسر خاضع لحراسة مشددة، وتدعي القصة الثالثة أن الرهبان الذين قدموا المايا الغواتيمالي إلى فيليب الثاني ملك إسبانيا عام 1544 جلبوا أيضًا حبوب الكاكاو كهدية.

بغض النظر عن الطريقة التي وصلت بها الشوكولاتة إلى إسبانيا، بحلول أواخر القرن الخامس عشر الميلادي، كان ذلك بمثابة تساهل كبير من قبل المحكمة الإسبانية، وبدأت إسبانيا في استيراد الشوكولاتة في عام 1585 كما زارت بلدان أوروبية أخرى مثل إيطاليا وفرنسا أجزاء من أمريكا الوسطى.

وانتشر هوس الشوكولاتة في جميع أنحاء أوروبا مع ارتفاع الطلب على الشوكولاتة، جاءت مزارع الشوكولاتة التي عمل عليها الآلاف من العبيد والأذواق الأوروبية لم تكن راضية عن وصفة شراب ازتيك التقليدية ولقد صنعوا أنواعهم الخاصة من الشوكولاتة الساخنة مع سكر القصب والقرفة والتوابل والنكهات الشائعة الأخرى.