[Mary Naeem]

سيجار بالجبنة وسبموسة بالسبانخ وكرات الدجاج المقرمشة

تعد وجبة الغداء من الوجبات التى تحرص بها ربات المنزل على التغيير بشكل دائم بها، ولذلك نقدم لكم طريقة عمل سيجار الجبنة وسمبوسة بالسبانخ وكرات الدجاج المقرمشة.



سيجار الجبنة





المكونات:


2 رقاق عجينة جلاش
خلطة البروست الجاهزة
2 بيض مخفوقة قليلًا
125 جم جبنة فيتا
بقدونس مفروم
نعناع طازج مفروم
2 عود بصل اخضر مقطع
فلفل احمر مجفف (اختياري)
زيت للقلي

طريقة عمل سيجار الجبنة :
اخلطي الجبن والبقدونس والنعناع والبصل والفلفل الأحمر في وعاء، ثم اقطعي كل رقاقة من الجلاش إلى قطع صغيرة متساوية وضيفي بداخلها حشوة الجبن ولفيها جيدًا، واغمسيها في البيض المخفوق ثم في خلطة البروست واقليها في الزيت.


سمبوسة بالسبانخ



كيس سمبوسة جاهز
2 حزمة سبانخ مفرومة
بصلة كبيرة مفرومة
ملح وفلفل
4 ملاعق زيت زيتون
1 بيضة
نصف كوب حليب
ربع كوب زيت ذرة
حبة البركة للتزيين


طريقة عمل سمبوسة بالسبانخ :


شوحي البصل في الزيت وضيفي السبانخ واطبخيها مع البصل حتى تذبل ثم ضيفي الملح والفلفل واتركي الحشو حتى يبرد.


في وعاء آخر اخلطي البيض مع الحليب والزيت، وابدأي بحشو السمبوسة بالسبانخ، واطوي قطعة العجين على شكل مثلث ثم اغمسيها بالبيض والحليب ورصيها في صينية ورشي عليها حبة البركة وأدخليها الفرن.

كرات الدجاج المقرمشة





المكونات:
كيلو و نصف صدور دجاج مفرومة
300 جرام توابل الفراخ
5 بيضات مخفوقه و متبله بالملح و الفلفل
10 جرام بيكينج باودر
150 جرام فتات الخبز المحمص
ملح وبابريكا
10 شريحة توست، طازج مفروم ناعم
50 جرام بياض البيض
5 جرام ثوم مهروس

الطريقة
اخلطي الدجاج مع البيض والخبز والبهارات وتوابل الفراخ والثوم حتى تصبح عيجنة، ثم قومي بتصنعها كرات متوسطة الحجم، ثم ضعيها في بياض البيض ثم في الخبز المطحون، واقليها في الزيت.