عمل طاجن البامية بمذاق لا يقاوم
يعشق العديد من الأشخاص تناول البامية فهى محببة لدى العديد ، ولكن بعض الشيفات اختلفوا على طريقة تحضيرها.
لذلك قدمت الشيف توتا مراد مقادير عمل طاجن البامية، وهي كالتالي، ٤٠٠ جرام بامية، ربع كيلو لحمة مفرومة، كزبرة ناشفة، قرن فلفل حامي، ثوم وبصل مفرومين. لتر عصير طماطم .
وتابعت توتا أن باقي المقادير هي، ٢ كوب عصير طماطم، كوب شوربة، فلفل أسود، زيت، وسمنة.
طريقة تحضير البامية :
«نضع ملعقة سمنة في حلة على النار، مع إضافة مستكة وحبهان، وتقلبيها بشكل جيد، قبل إضافة اللحمة المسلوقة، مع خلطة الفلفل والثوم».
وأردفت فهمي «بعد (تشويح) اللحم نضيف البامية، والفلفل الرومي» ونضيف ليتر عصير الطماطم ألى أن تتسبك ومن ثم نضيف القليل من الماء.
يمكن عمل تقلية بالثوم حسب الرغبة ،وتصبح جاهزة للتقديم .