[Mary Naeem]

فراخ مشوية ولازانيا

هناكل إيه النهارده؟ سؤال يُحيّر عددا كبيرا من الرجال عند توجيهه لهم، لكنه مهم جدا بالنسبة للمرأة لأنها لا تحب أن تقضي وقتا طويلا في إعداد الطعام، وفي النهاية قد لا يعجب أفراد الأسرة، كما أن التفكير في إعداد قائمة طعام مختلفة كل يوم من أكثر الأمور المرهقة للسيدات.

ونعرض في السطور التالية، مجموعة من الأكلات الشهية المتنوعة التي تساعد في إعداد سفرة شهية رائعة.



"فراخ مشوية" للشيف علاء الشربينى







المقادير:
دجاجة مقطعة
ماء بصل
طماطم مبشورة
ملح
فلفل
بهارات دجاج
زعتر
جوزة الطيب
زيت
عصير ليمون

خل

طريقة التحضير:
- فى وعاء يتبل الدجاج بجميع المكونات ويتم تقليبهم جيدا وندخلها الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى تشرب من التتبيلة.
- نضعها على الشواية الفحم أو فى صينية فى الفرن، وبعد اتمام النضج تقدم بجوار سلطة.

طريقة عمل اللازانيا للشيف إلهام فتحى







المقادير لعمل اللازانيا:

1/4 كوب زبدة أو زيت ذرة
2 بصلة مفرومة فرما ناعما
2 فص ثوم مدقوقان
3/4 كيلو لحم مفروم
1 م بقدونس مفروم
1/2 كيلو طماطم معصورة
2 م ص صلصة طماطم
ملح وفلفل
1/4 كوب شوربة
5 كوب صلصة الباشاميل
1/2 كوب جبن موزاريلا
1/2 من مكرونة اللازانيا كيلو
صفار بيضة

التحضير:

- - تسلق اللازانيا وتصفى.

- على النار توضع الزبدة ويضاف لها البصل والبقدونس والطماطم والصلصة والملح والفلفل والشوربة إلى الخليط السابق ويغطى الإناء ويترك على نار هادئة مدة 20 دقيقة ويحمى الفرن على درجة متوسطة.

- تحضر صلصة البشاميل وتمزج مع صفار البيضة ونصف كمية الجبن المبشور.

- توضع ملعقة بشاميل في قعر الصينية ثم طبقة من اللازانيا ثم الخليط وتغطى بطبقة من البشاميل، ويعاد هذا الترتيب إلى أن ينتهي البشاميل ويرش على الوجه باقي الجبن.