الألياف تقلل خطر الإصابة بسرطان
تشير دراسة نشرت في دورية حوليات الأورام إلى أن كل 10 جرامات من الألياف التي تتناولها ترتبط بإنخفاض خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 10 % وإنخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 5 %، بالإضافة إلى التأثيرات المضادة للسرطان، فإن الأطعمة التي تحتوي على الخضار والفواكه التي تشبهها غنية أيضا بمضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية التي يمكن أن تقلل من إحتمالات الإصابة بالسرطان.