[Mary Naeem]

العسل الجبلي

إن العسل الذي ينتجه النحل الجبلي هو العسل الجبلي ، ومعروف أيضاً باسم عسل الجبال العالي ، وهو عسل ينتجه النحل من أزهار الجبال العالية التي يزيد طولها عن 1000 متر ، ومن الأراضي التي تحتوي على جميع الزهور البرية ، ويتميز العسل الجبلي بأنه عسل ذو ملمس كثيف وله لون كهرماني غامق وذات قوام صعب للغاية .
أظهرت الدراسات أن جرعة يومية من العسل الجبلي الخام تزيد من مستويات مضادات الأكسدة التي تعزز الصحة في الجسم ، حيث تحمي مضادات الأكسدة الجسم من التلف الذي تسببه الجزيئات الضارة التي تسمى الجذور الحرة ، فضلاً عن تعزيز الجهاز المناعي .
يحتوي العسل الجبلي أيضاً على مادة البوليفينول وهي أحد مضادات الأكسدة القوية والمعروف أنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان ، وقد أظهرت الدراسات أيضًا أن العسل الجبلي يحتوي على مضادات الأكسدة الفلافونويدات المضادة للأكسدة والتي تعمل على حماية جسم الإنسان من أنواع كثيرة من أمراض السرطان .