[Mary Naeem]

كوسة بحشوة البرغل للشيف شربيني

مقادير كوسة بحشو البرغل
كوسا ثوم مفروم بابريكا صلصة طماطم لحم مفروم برغل كزبرة خضراء شرائح جبنة شيدر زيت زيتون ملح – فلفل
طريقة تحضير كوسة بحشو البرغل
* افرمي بصل وثوم واعشاب جيدا باستخدام كبة كهربائية


* في طاسة على النار ضعي زيت ساخن حتى يحمر ثم اضيفي اللحم المفروم ثم الصلصة والبابريكا واستمري في التقليب


* اضيفي اليه مرقة وكزبرة خضراء مفرومة ثم اضيفي البرغل


* اقسمي الكوسا بالطول ثم افتحيها مثل القارب واسلقيها في ماء وملح ومرقة


* رصي الكوسا في صينية فرن مع رشة ملح وفلفل ثم احشيها بالحشو المعد سابقا


* اضيفي شرائح الجبنة الشيدر وادهنيها فرن ساخن حتى يحمر وجهها ثم قدميها.