[Mary Naeem]

محشي كوسة وبرغل وسينابون

هناكل إيه النهاردة؟.. سؤال يُحيّر عددا كبيرا من الرجال عند توجيهه لهم، لكنه مهم جدا بالنسبة للمرأة لأنها لا تحب أن تقضي وقتا طويلا في إعداد الطعام، وفي النهاية قد لا يعجب أفراد الأسرة، كما أن التفكير في إعداد قائمة طعام مختلفة كل يوم من أكثر الأمور المرهقة على الإطلاق.


ونعرض في السطور التالية، مجموعة من الأكلات الشهية المتنوعة التي تساعدكم في إعداد سفرة شهية رائعة.


كوسة بحشوة البرغل للشيف شربيني

مقادير كوسة بحشو البرغل
كوسا ثوم مفروم بابريكا صلصة طماطم لحم مفروم برغل كزبرة خضراء شرائح جبنة شيدر زيت زيتون ملح – فلفل
طريقة تحضير كوسة بحشو البرغل
* افرمي بصل وثوم واعشاب جيدا باستخدام كبة كهربائية


* في طاسة على النار ضعي زيت ساخن حتى يحمر ثم اضيفي اللحم المفروم ثم الصلصة والبابريكا واستمري في التقليب


* اضيفي اليه مرقة وكزبرة خضراء مفرومة ثم اضيفي البرغل


* اقسمي الكوسا بالطول ثم افتحيها مثل القارب واسلقيها في ماء وملح ومرقة


* رصي الكوسا في صينية فرن مع رشة ملح وفلفل ثم احشيها بالحشو المعد سابقا


* اضيفي شرائح الجبنة الشيدر وادهنيها فرن ساخن حتى يحمر وجهها ثم قدميها.


دجاجة مشوي بالتتبيلة لغادة التلي


مقادير دجاج مشوي بالتتبيله المميزة
2 دجاجة نصف كوب زبادي مسطرده جوزة الطيب زنجبيل بودره ثوم بصل مبشور عصير ليمون زعتر صلصة طماطم 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون قطعة فحم
طريقة تحضير دجاج مشوي بالتتبيله المميزة
* اخلطي كل المكونات معا ثم ضيفي الملح والفلفل و تبلي الدجاجة


* ادخليها الفرن حتى تمام النضج وقدميها ساخنة وزينيها بالبقدونس




سينابون لسالي فواد


مقادير السينابون
نصف كوب لبن دافىء
2 بيضة
نصف كوب زبدة
ملعقة خميرة فورية
نصف كوب سكر
4 كوب دقيق
بيكنج بودر
فانيليا
رشة ملح
الحشو
بولة وسط زبدة
قرفة كراميل سكر


طريقة تحضير السينابون
* يسخن ربع كوب لبن مع الزبدة على النار ثم يضاف الى باقى اللبن البارد


* يخلط باقى اللبن و السكر و البيض فى بولة جيدا ثم يضاف الفانيليا و الملح


* تقطع و يرص فى القالب مدهوة زبدة و يترك ليخمر ساعتين


* يضاف الدقيق ثم بيكنج بودر و نخلط جيدا حتى يتماسك العجين ثم يفرد العجين


* نسخن زبدة على النار ثم تدهن العجين بالزبدة السايحة بعد فردها ثم يضاف السكر ثم القرفة ثم نلفها


* تدخل الفرن على 180 درجة حتى النضج ثم نزينها بالكراميل و تقدم