[Mary Naeem]

تارت التفاح

مع دخول الدراسة يمكن لتارت التفاح المكرمل اللذيذ أن يكون أحد مكونات اللانش بوكس الخاص بطفلك، خاصة أنه سيعطيه الطاقة التي يحتاجها لاستكمال يومه الدراسي بكل نشاط وحيوية، فإليك المقادير وطريقة العمل الخاصة بالشيف "أميرة شنب":

* المقادير :

2 كوب دقيق
1 كوب زبدة
نصف كوب سكر بودرة
صفار بيض , 1 بيضة
رشة ملح
ربع كوب ماء بارد للعجن
نصف ملعقة فانيليا باودر
٢ حبة تفاح

* خطوات عمل تارت التفاح المكرمل :
- يوضع الدقيق والسكر الناعم والملح ويضرب مع الزبدة الباردة حتى يتم المزج
- يضاف صفار البيضة والقليل من الماء البارد وتضرب من جديد
- تغلف وتترك لترتاح لمدة نصف ساعة
-تفرد العجينة بالمرقاق لتصير بسماكة 1سم تقريبا وتقص على شكل قلب كي يشبه التفاحة، أو أي شكل يفضله الطفل.
-بواسطة الشوكة تعمل ثقوب متفرقة على سطح كل قطعة بعد وضعها في صينية الخبز
-يقشر التفاح وتزال النواة ثم يقسم الى شرائح رقيقة ومتساوية سريعا كي لا يتغير لون التفاح
-يتم وضعها مرتبة مع ترك فجوة بالمنتصف للآيس كريم
-يحمى الفرن 260 على الرف الوسط
-تدهن شرائح التفاح بالزبدة الزائبة
-توزع رشة سخية من السكر الخشن على الوجه
-تدخل الى الفرن حتى تنضج، تحتاج الى حوالي ربع ساعة تقريبا
-تخرج من الفرن وتوزع على وجهها رشة سخية من السكر الناعم
-تعاد الى الفرن من الاعلى كي يتكرمل السكر او يحرق السكر بتمرير اللهب عليها، زمن بعد ذلك يصبح التارت المكرمل جاهز