[walaa farouk]

كعكة فيكتوريا...كعكة الشاي الانجليزي الكلاسيكية🍰☕️


تعتبر كعكة فيكتوريا الاسفنجية
أو كما يسميها الانجليز Victoria's sandwich
، أشهر الحلويات التي تقدم مع شاي الخامسة عصراً
ويعود سبب تسميتها الي الملكة فيكتوريا.
كانت احدي وصيفات الملكة وتدعي الدوقة
آن واليها يعود الفضل في اختراع تقليد شاي الخامسة عصراً
لانها كانت لا تفضل تناول الغذاء عصرا
وكانت تعاني من الصداع النصفي،
فابتكرت وجبه جديدة تتكون من الحلوي والشاي والزبده
تقدم في تمام الخامسة عصرا.
ودعت اليها اصدقائها من المجتمع الراقي ولاقت ترحيبا كبيرا
، وعند عودتها الي لندن
استمرت في دعوة الناس الي تناول الحلوي والشاي.
حتي تبنت الملكة فيكتوريا الموضة الجديدة
وكانت تدعو صديقاتها و وصيفاتها لتناول شاي العصر معها
وكانت الملكة تمر بحالة اكتئاب والحزن
بعد وفاة زوجها الأمير ألبرت، فابتكر طباخها كعكة اسفنجية مع الكريما والفراولة التي تفضلها الملكة من أجل الترويح عنها
سميت علي اسمها، وأستمر تقليد شاي الخامسة عصراً حتي الآن تقليدا انجليزيا مقدسا.
و تتكون كعكة فيكتوريا من كعكتين اسفنجيتين
بينهما طبقة من الكريمة ومربي الفراولة
وتزين بالكريمة والفواكه أو بالسكر وتقدم مع الشاي.