[Marina Greiss]

المقادير:
* 2 كوب ذرة طازجة
* كوب كريمة خفق و1/2 كوب حليب
* 1/2 كوب جبن فيتا مفتت
* 3 بيض
* 3 صفار بيض
* 1/2 ملعقة شاي ملح البحر
* فلفل أبيض"حسب الرغبة"

مقادير الجمبري:
* 460 جرام جمبري مقشر
* 2 ملعقة طعام دقيق جميع الإستعمالات
* 2 ملعقة شاي بابريكا
* 2 ملعقة شاي سكر بني
* 1 ملعقة شاي ملح خشن
* 1/2 ملعقة شاي كمون
* 1/4 ملعقة فلفل كايين
* 1 ملعقة طعام زيت زيتون
* 1 ملعقة طعام زبدة
* 1 كوب مرقة الدجاج
* 2 ملعقة طعام زبدة غير مملحة
* ثوم معمر مفروم

طريقة التحضير:
* أولاً سخني الفرن على حرارة 375 درجة.
* ثم رشي 6 قوالب فلان أو كراميل صغيرة بزيت الزيتون أو الزبدة.
* ثم افرمي الذرة مع الحليب والكريمة والجبن جيدا حتى تصبح ناعمة.
* ثم أضيفي البيض وصفار البيض والملح والفلفل اخلطي حتى تمتزج المقادير جيدا.
* ثم ضعي قوالب الفلان في صينية فرن واملأي القوالب بالمزيج.
* ثم املأي صينية الفرن بالماء الساخن حتى منتصف القوالب.
* اخبزيها في الفرن من 20-25 دقيقة.
* ثم ارفعي قوالب الفلان من الماء، اتركيه يبرد مدة 3-5 دقائق.
* وأخيراً ضعيها في أطباق التقديم وصحتين.

طريقة تحضير الجمبري:
* أولاً اخلطي الدقيق مع التوابل.
* ثم قلبي الجمبري في الدقيق المتبل.
* ثم سخني الزبدة والزيت على النار.
* ثم حمري الجمبري فيه. ضعيه في طبق جانباً.
* في نفس قومي بوضع مرقة الدجاج في المقلاة وحكي القاع.
* اتركيه على نار هادئة حتى تقل الكمية إلى النصف.

* أرجعي الجمبري للصلصة واتركيه على النار حتى تغلظ الصلصة. تقريبا دقيقتان.
* أضيفي الزبدة حتى تذوب. ضعي الجمبري في أطباق التقديم على الخبز، اسكبي فوقه الصلصة.
* أخيراً زينيه بالثوم المعمر وقدميه وصحتين.