منتدى الفرح المسيحى - عرض مشاركة واحدة

Mary Naeem · رقم المشاركة : ( 1 ) 19 - 06 - 2019, 10:43 AM

طريقة عمل بيتزا التونة للشيف شربينى

مقادير بيتزا التونة:
كيلو دقيق كوب زبادي
3 ملعقة كبيرة لبن بودرة
3 ملعقة كبيرة زيت عباد شمس
2 ملعقة كبيرة خميرة
رشة سكر
رشة ملح
رشة زعتر
ماء للعجن
دقيق
سيمولينا للفرد طماطم
بصل
فلفل الوان
تونة
زيتون
جبنة موتزاريلا
مشروم
مكونات الصلصة
طماطم مقشرة
صلصة طماطم
كمون
ثوم
زيت
بهارات
ملح فلفل اسود
جوزة الطيب
زعتر
مكعب مرقة
رشة سكر

طريقة عمل بيتزا التونة:
* يخلط الدقيق واللبن البودرة والخميرة وملح وسكر
* تضاف الزبادي والماء ويعجن الخليط مع رشة زعتر
* يضاف الزيت والماء مع الاستمرار في العجن حتى تصبح عجينة طرية ومتماسكة
* يقسم العجين كويرات متساوية وتترك لترتاح
* تفرد العجينة باستخدام نشابة على سطح مرشوش بالدقيق سيمولينا
* توضع في صينية وتضاف الصلصة وتدخل فرن ساخن لتنضج
* يضاف البصل والطماطم والفلفل والزيتون والمشروم والتونة والجبنة و يدخل الفرن ثم تقدم ساخنة

طريقة عمل الصلصة
* يوضع الثوم مفروم في طاسة بها زيت ويترك حتى يحمر
* يضاف اليه رشة من السكر مع مكعب المرقة
* تضاف صلصة الطماطم والطماطم المقشرة بعد تقطيعها
* تترك لتتسبك مع ملح وفلفل ورشة زعتر وكمون وبهارات وجوزة الطيب