[walaa farouk]

نودلز حار بالمشروم والبروكلي



المكوّنات
مكعبات من الخضار،
ذات الملح المنخفض.
مغلفان من النودلز ذات الشكل البيضوي المتوسطة
. رأس من البروكلي صغير الحجم، مقسم إلى زهرات.
ملعقة صغيرة من زيت السمسم،
بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم.
مئتا وخمسون غراماً من الفطر، مقطع إلى شرائح سميكة.
فص من الثوم المفروم ناعماً.
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار، أو حبة من الفلفل المجفف إلى قطع
. أربعة أعواد من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح رفيعة
ملعقتان طعام من صوص الهويسن.
حفنة من الكاجو المحمص.
طريقة التحضير
وضع مكعبات الخضار في مقلاة من الماء،
ثم تركها على النار حتى تغلي.
إضافة النودلز إلى المقلاة وإعادتها على النار حتى تغلي
، ثم تركها تطهى على نار لمدة دقيقتين.
إضافة البروكلي للمقلاة وإعادته على النار حتى يغلي،
وتركه يطهى لمدة دقيقتين،
ثم تصفية النودلز والخضار من الماء
. وضع زيت السمسم في مقلاة ساخنة على النار،
ثم إضافة الفطر إليه وقليه لمدة دقيقتين حتى يصبح ذهبي اللون.
إضافة كلٍ من: الثوم، رقائق الفلفل الحار والقليل من البصل الأخضر وطهيه لمدة دقيقة
، ومن ثم إضافته للنودلز والخضار. رش ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الهيوستن
وتقليبها بملعقة خشبية، ثم رش الكاجو المحمص والبصل المتبقي عليها وكمية من زيت السمسم لتقديمه.