[sama smsma]

الأرز المكسيكي صيامى

المقادير
- الأرز طويل الحبة ( بسمتى ) : كوب (مغسول ومنقوع ومصفى)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- مرق خضار : كوب ونصف
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم ناعم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم ناعم)
- فلفل أخضر حار : قرن (مفروم ناعم)
- طماطم : 1 حبة (مفرومة ناعم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
- الثوم : فص (مهروس)

طريقة التحضير
1. ضعي المرق في قدر على نار متوسطة ثم أضيفي الأرز واتركي المزيج حتى يغلي.
2. أضيفي البصل المفروم والفلفل الأخضر والزيت والفلفل الحار المفروم والثوم والطماطم والملح والفلفل والكمون والكزبرة وقلبي واتركي المزيج حتى يغلي.
3. خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
4. اسكبي الأرز في طبق التقديم وقدميه ساخناً إلى جانب السمك المحمر حسب الرغبة.