متبل باذنجان بدون طحينة صيامى
المقادير
- الباذنجان : 2 حبة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- البصل : ملعقة كبيرة (مقطع)
- طماطم : 3 ملاعق كبيرة (مفرومة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : ربع ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
1. أدخلى الباذنجان في فرن مسخن مسبقاً، واتركيه لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج (يمكن التأكد من نضجه بواسطة غرز شوكة في قلبه والتأكد من كونه أصبح لين).
2. اتركي الباذنجان حتى يبرد ثم قشريه جيداً واتركيه جانباً.
3. اخلطي في وعاء متوسط الحجم كل من الثوم، البصل، الطماطم، زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض.
4. أضيفي الملح، الفلفل الأسود والكمون ثم الباذنجان، واهرسي المكونات بواسطة مطحنة صغيرة.
5. وزعي المتبل في طبق وقدميه.