[sama smsma]

كانيلونى صيامى صيامى








المقادير

1 كغ خضروات (جزر وبطاطا حلوة)
3 فصوص ثوم (غير مقشر)
20 قطعة معكرونة كانيلوني
أوراق إكليل الجبل المفروم
1 كوب مرق الخضار أو الماء
نصف كوب صغير من زيت الزيتون
الملح والفلفل حسب الذوق
6 حبات طماطم
نصف كوب كبير فتات الخبز
(70غ) من اللوز
(70غ) من البندق
1 بصلة
البقدونس للتزيين

طريقة التحضير
سخني الفرن إلى (350 درجة فهرنهايت)
ضعي الطماطم والثوم مع رذاذ 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في الفرن
أزيلي الثوم عندما يصبح ليناً، والطماطم عندما تصبح قشرتها سوداء، وقومي بتقشيرها عندما تبرد
في صينية فرن مناسبة، ضعي الجزر والبطاطا الحلوة والبصل، بعد التقشير والتقطيع لمكعبات، وأضيفي 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون حرِّكي معها إكليل الجبل والملح والفلفل، واتركي المكونات تتحمص حتى تصبح طرية
قطعي اثنين من الطماطم المشوية والمقشرة، وضعيها في صينية حشوة الخضراوات
إعداد الصلصة
ضعي مكسرات اللوز والبندق في مقلاة جافة، لتحميصها على نار متوسطة الحرارة
في خلاط الطعام، ضعي الطماطم المتبقية مع الثوم حتى تصبح هريساً، وأضيفي للخلاط وببطء المتبقي من زيت الزيتون
اضيفي اللوز والبندق والملح و مرق الخضار أو الماء
امزجي المكونات حتى تصبح الصلصة قابلة للسكب، وإذا كانت سميكة أضيفي المزيد من المرق أو الماء
إعداد الكانيلوني
حضري معكرونة الكانيلوني حسب التعليمات المرفقة بالمنتج، وقومي بملء المعكرونة بالخضراوات
ضعيها في صينية فرن جديدة و اسكبي قليلاً من الصلصة تحتها كي لا تلتصق
اسكبي الصلصة على المعكرونة لتتغلف تماماً، لتجنب جفاف المعكرونة إذا ما تعرضت لحرارة الفرن المباشرة، ثم رشي فتات الخبز عليها
اخبزي لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح فتات الخبز محمصاً، والكانيلوني ساخناً، وعندئذ ضعي البقدونس، ويصبح الكانيلوني جاهزاً للتقديم