جمبرى بالبروكلي على الطريقة الصينية صيامى
المقادير
- مقادير الصوص :
الصويا صوص : 4 ملاعق كبيرة (لايت)
عصير البرتقال : ملعقة كبيرة (طازج)
السكر البني : ملعقة كبيرة
الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج ومبشور)
الثوم : 5 فصوص (مهروس)
زيت السمسم : 2 ملعقة صغيرة
النشا : ملعقة صغيرة
- مقادير الستير فراي :
زيت السمسم : ملعقة كبيرة ونصف
الروبيان : 700 غم (منظف ومقشر)
البروكولي : 4 اكواب (مقطع زهرات صغيرة)
طريقة التحضير
1. لتحضير الصوص: اخلطي الصويا صوص اللايت مع عصير البرتقال والسكر والثوم والزنجبيل وزيت السمسم والنشا في وعاء جيداً حتى تمتزج المكونات.
2. سخني الملعقة والنصف من زيت السمسم في ووك أو مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى عالية وأضيفي الروبيان وقلبي حتى يتحول لونه للزهري وينضج لحوالي 3 دقائق.
3. أضيفي البروكلي وقلبي لمدة 5 دقائق.
4. أضيفي الصوص المحضر مسبقا واتركي المزيج على النار لمدة دقيقتين حتى يتكاثف الصوص.
5. ازيلي المقلاة عن النار ورشي رشة سمسم حسب الرغبة وقدميه إلى جانب الأرز البني أو النودلز.