[sama smsma]

طريقة عمل مشروم ستروجانوف صيامي:





المقادير:
220 جم مكرونة شرائط
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة مقطعة
3 ملعقة كبيرة دقيق
2 كوب شوربة خضار
1 ملعقة كبيرة صوص صويا
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم
680 جم مشروم مقطع كبير
1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1/2 ملعقة صغيرة مريمية مجففة
ملح وفلفل حسب الحاجة
1 ملعقة كبيرة خل تفاح
1/4 كوب بقدونس مفروم


خطوات عمل مشروم ستروجانوف صيامي:

1- ابدأي بتسوية المكرونة كالمعتاد ولكن ارفعيها عن النار وقومي بتصفيتها من الماء قبل اكتمال النضج لأنها ستكمل تسويتها مع باقي المقادير.
2- في طاسة كبيرة قومي بتشويح البصل في زيت الزيتون على نار متوسطة لمدة 3 دقائق ثم اضيفي الدقيق (اتركي مقدار ملعقة واحدة كبيرة جانبا) وقلبيه جيدا لمدة نصف دقيقة.
3- الآن، اضيفي الشوربة، صوص الصويا، عصير الليمون وصلصة الطماطم تدريجيا مع التقليب المستمر حتى يصبح المزيج سميكا وتبدأ ضهور فقاعات بسيطة.
4- ضعي مع المزيج المشروم، الزعتر، المريمية والملح وقلبيهم جيدا.
5- اتركي القدر على النار حوالي 5 دقائق مع مراعاة التقليب باستمرار حتى تلاحظين صغر حجم المشروم. حينها اضيفي الخل ثم اتركيه لمدة 4 دقائق على النار.
6- حان الآن موعد إضافة المكرونة، ملعقة الدقيق، الفلفل الأسود، والبقدونس واتركيهم مدة 5 دقائق تقريبا. وقدميه بالهناء والشفاء!