04 - 10 - 2018, 03:01 PM
|
|
|
|
† Admin Woman †
|
|
|
|
|
|
شيش طاووق بالثومية
شيش طاووق بالثومية
المقادير
½ كيلو صدور أو أفخاد دجاج منزوعة الجلد والعظم
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة صلصة (معجون) طماطم…
½ كوب روب (زبادي)
3 ملعقة كبيرة صلصة ثومية
ملح وفلفل
2 كوب فلفل ألوان ( مربعات صغيرة)
1 كوب عش الغراب (فطر) كامل طازج
الطريقة
- يُقطع الدجاج إلى مكعبات متساوية الحجم.
- يُخلط عصير الليمون في وعاء عميق مع الصلصة، الروب( الزبادي)، الثومية ويُتبل الخليط بالملح والفلفل مع التقليب.
- تُتبل مكعبات الدجاج بالخليط السابق وتُترك لحوالي ساعتين على الاقل قبل الشواء- يُفضل تتبيلها قبل الشواء بيوم ووضعها بالبراد.
- تُسخن شواية على درجة حرارة مرتفعة (أو يُحضر الفحم النباتي في حالة الشواء على الفحم).
- تُوضع مكعبات الدجاج في أسياخ خشبية أو معدنية بالتناوب مع الفلفل الألوان وعش الغراب.
- تُوضع أسياخ الشيش طاووق على الشواية ، مع مراعاة التقليب من حين لآخر ودهنها بالمتبقي من التتبيلة حتى لا تجف.
- يُقدم الشيش طاووق ساخناً مع سلطة خضروات أو مخللات حسب الرغبة.
|