[Mary Naeem]

هذه الأطعمة يمكن تناول الشاى والقهوه بعدها دون أن تفقد عنصر الحديد


بالتأكيد سمعت عن المقولة الشهيرة التى تمنع شرب الشاى أو القهوة أو أى منتجات تحتوى على الكافيين بعد الطعام لأنها تكسر الحديد بالجسم، ولكن هلى كل أنواع الحديد لا تتطلب شرب شاى أو قهوة بعدها.
الدكتور عمرو حمدين طبيب صيدلى أشار إلى أن ليست كل أنواع الحديد ممنوعة مع الشاى أو القهوة او أى من منتجات كافيين، لأن هناك أنواع من الحديد تستمد من مصدر حيوانى، وأخرى تستخرج من مواد نباتية.
وأوضح الطبيب الصيدلى لـ" اليوم السابع"، أن الشاي يمنع شربه بعد تناول الحديد لأن مادة التانين الموجودة بالشاى يرتبط بالحديد ويسبب مركب حديدي يقلل من امتصاصه، ولكن هذا ينطبق فقط على الحديد المتسخرج من مصدر نباتى.
وأضاف أن الحديد المستمد من المصدر النباتى والذى يوجد فى بعض أنواع النباتات مثل الباذنجان والسبانخ والخضروات الورقية، وكذلك في الأدوية لان أغلبها من مصدر نباتي يتأثر بشرب الشاى او القهوة ويفقد قيمته.
أما الحديد الموجود في اللحوم والكبدة ومصادر غير نباتية ، أشار الصيدلى أنه لا يحدث بينه وبين الشاى أو القهوة أو أى مشورب يحتوى على الكافيين أى تفاعل وبالتالى لن يقلل من امتصاصه بالجسم.