[Mary Naeem]

معجنات شهيرة وشعبيه

نص اصبع زبده سايحه -- بيضه كامله + بياض بيضه --
كوب حليب دافىء-- 5 م ط سكر -- نص م ط ملح --
م ط خميره فوريه ناعمه - 4 كوب دقيق كل الاستعمالات --
الحشوة :: كوب معجون زيتون اسود
( بمكنك عمله باختيار اجود نوع من الزيتون الاسود او المفضل لديك
ثم فرغيه من النوى واضربيه بالخلاط حتى يصبح معجون ثم ضعيه في المصفاة )
للوجه ::صفار بيضه _ م ص حليب




اخلطي المقادير الجافه مع بعض اضيفى عليها البيض + الزبدة + الحليب


اعجنيها في العجان حتى تصبح ملساء وناعمه


( لو كانت قاسيه ممكن اضافة قليل من الحليب عليها )

اتركيها تتخمر مدة ساعه في مكان دافىء .
قسمي العجينه الى كور متساويه ثم بالنشابه افردي العجينه
بشكل مستطيل ورقيق جداً ووزعــى الزيتون على المستطيل

ضعي عجينه اخرى وبعد فردها غطي بها المستطيل السابق فرده



الزقي المستطيل جيدا من الاطراف ثم لفيه

( رول رقيق ) وبسكين حاده اعملي فيه شقوق بالعرض .
ثم لفيها على بعض حتى تصبح بهذا الشكل



ضعيها في صينية للفرن واتركيها ترتاح مدة نصف ساعه في مكان دافىء .
ثم ادهنيها بصفار البيض واخبزيها في فرن متوسط الحراره




حتى تتحمر وتنضج مدة 45 دقيقه .