[sama smsma]

طريقة عمل اكلات هندية بالخضار






طريقة عمل اكلات هنديه بالخضار من وصفات طبخ شهيرة

الموجودة في موسوعة الطبخ الهندية الخاصة بالنباتيين
و الذين لا يأكلون اللحوم،



مقادير اكلات هنديه بالخضار
5 حبّة بطاطس، مكعبات
0.25 كوب مسحوق الكاري
2 ملعقة كبيرة طحين
ملعقة كبيرة مسحوق الشطة
ملح و فلفل
فليفلة خضراء، شرائح
فليفلة حمراء، شرائح
ظرف مسحوق شوربة البصل
400 غ حليب جوز الهند
ماء
1.5 كوب جزر، شرئح في حجم عود الكبريت
كوب بازلاء
0.25 كوب كزبرة خضراء مفرومة


طريقة تحضير اكلات هنديه بالخضار

ضعي البطاطس في قاع حلة الضغط.
ازجي مسحوق الكاري مع الطحين و المسحوق الحار و الفلفل في وعاء صغير، انثريها فوق البطاطس، قلبي حتى تمتزج معها جيدا. أضيفي الفليفلة الحمراء و الخضراء و مسحوق شوربة البصل و حليب جوز الهند، قلبي حتى يتجانسوا بشكل جيد.
اغلقي الحلة و اتركيها على نار هادئة حتى يغلي، أضيفي الماء كما تحتاج حتى تقيها من الجفاف، لمدة 3 ساعات.
أضيفي الجزر و اتركيها لمدة 30 دقيقة، ثم أضيفي البازلاء و اتكريها لمدة 30 دقيقة أخرى.
تُزيّن بالكزبرة.