[sama smsma]

برياني دجاج هندي



البرياني هي من اكلات هندية
تشبه إلى حد ما طريقة عمل الكبسة العربية
مثل كبسة لحم و كبسة دجاج،
يتم عمل البرياني سواء بلحم الغنم أو بالمأكولات البحرية
أو برياني دجاج هندي.
هذه هي طريقة عمل اكلات برياني حارة سهلة بالصور


وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطبخ: 45 دقيقة
عدد الوجبات: 8



مقادير اكلات برياني هنديه حاره سهلة بالصور

2.5 ملعق كبيرة زيت زيتون
3 ملعقة كبيرة زبادي
2 ملعقة كبيرة خل
حبّة بصل، شرائح
2 فص ثوم مهروس
ملعقة كبيرة معجون زنجبيل
2 حبّة فليفلة حرّيفة
2 حبّة بندورة مفرومة
2 ملعقة كبيرة جرام ماسالا
ملعقة كبيرة نعناع مجفف
ملح و فلفل
5 عود كزبرة
2 دجاجة كاملة بالعظم، مقطعة إلى 4 أجزاء
4 كوب ماء
4 كوب أرز بسمتي
ورق غار
4 حبّة هيل
عود قرفة
ملح و فلفل

طريقة تحضير اكلات برياني هنديه حاره سهلة بالصور


حمّي الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، أضيفي الزبادي و الخل، أضيفي البصل و قلبي حتى يلين. أضيفي الثوم و معجون الزنجبيل و الفليفلة الحرّيفة و الفلفل و البندورة. قلبي حتى تلين البندورة، أضيفي الجرام ماسالا و النعناع و الملح و الفلفل و الكزبرة.
أضيفي الدجاج، خففي حدة النار إلى هادئة، دعيها تُطهى لمدة 45 دقيقة، قلبي كل فترة.
اغلي الماء في قدر آخر، أضيفي الأرز و ورق الغار و الهيل و القرفة و الملح و الفلفل، غطيها دعيها تنضج لمدة 20 دقيقة.
في طبق التقديم ضعي طبقات الأرز و مزيج الدجاج في طبقات متتالية.