[Mary Naeem]

حضري لأبنائك البطاطس المقلية مثل المطاعم

تعتبر البطاطس المقلية من أكثر الوجبات التي يفضلها الكبار والصغار، والتي تتفنن مطاعم الوجبات السريعة في تحضيرها بطرق شهية وجاذبة، ولكي تتمكن ربات البيوت من إعدادها بطريقة صحية وطعم شهي، وفي الوقت نفسه كالتي تقدم في المطاعم، بقدم لكِ موقع "مصراوي" طريقة تحضيرهابحسب موقع "ويكي هاو" الأمريكي.
1-تغسل البطاطس جيدًا ثم تقشر وتقطع على شكل أصابع سميكة.
2-تغسل البطاطس جيدًا مرة أخرى بعد تقطيعها.
3-في إناء عميق بعد وضع الماء به حتى منتصفه، يضاف إليه ملعقة صغيرة من الملح ومثلها من الخل، ويترك على نار متوسطة حتىالغليان.
4- تضاف البطاطس المُقطعة إلى الماء المغلي وتترك لمدة دقيقتين.
5-في وعاء آخربه ماء مُثلج حتى منتصفه،توضع البطاطس من الماء الساخن إلى الماء المُثلج، لعمل صدمة، وتترك لمدة 3 دقائق.
6-ترفع البطاطس من حمام الماء المُثلج، وتوضع على منشفة وتترك لتجف لمدة 5 دقائق.
7-توضع البطاطس في الأكياس البلاستيكية الخاصة بالثلاجة، ثم تخزن في الفريزر لتتجمد.
8-يتم إخراجها من الفريزر، ثم تغسل بالماء الساخن.
9-في إناء عميق على نار متوسطة، وبعد تسخينه جيدًا، توضع البطاطس وتترك قليلًا حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
10-ترفع البطاطس من الزيت، وتوضع على ورق المناديل لتصفيتها من الزيت، ثم تقدم ساخنة.