[Mary Naeem]

طريقة عمل دجاج كييف بخطوات سهلة

نستعرض لكم في هذه الخطوات طريقة عمل دجاج كييف بخطوات الشيف أميرة شنب مقدمة برنامج أميرة فى المطبخ.
أولا :- المقادير:
1- للزبدة بالأعشاب
2- نصف كوب زبدة
3- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
4- ملعقة كبيرة شبت مفروم
5- - 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
6- 2فص ثوم مفروم
7- ملح
8- فلفل أسود
للدجاج:
1- 4 صدور دجاج مفتوح رفيع
2- ملعقة صغيرة زعتر مجفف
3- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
4- زيت
5- لبن أو كريمة دقيق
6- ملح فلفل أسود
7- بقسماط
8- جبنة بارميزان مبشورة
ثانيا :- طريقة التحضير
لعمل الزبدة بالأعشاب:
* تخلط الزبدة مع البقدونس والشبت وملح وفلفل والثوم المفروم مع عصير الليمون حتى تتجانس تمامًا في الكبة.
* لابد من وضع الخليط على ورق بلاستيك ويلف مثل الرول ثم يدخل الفريزر حتى يتماسك تمامًا .
* الحرص على أن تتبل الصدور بملح وفلفل وثوم مفروم وزعتر مجفف من كل الجوانب .
* حشو الصدور بخليط الزبدة من الأعلى ثم تغمس في دقيق وبيض مخفوق بلبن أو كريمة وملح وفلفل ثم بقسماط بالجبنة البارميزان.
* تدخل الصدور مرة آخرى الثلاجة أو الفريزر لمدة نصف ساعة قبل التحمير .
* تحمر في زيت متوسط السمك حتى تنضج تمامًا ثم تقدم ساخنة وبالهنا