[Mary Naeem]

للتخلص من الالتهابات عليك بتناول اللبن والزبادي

كشفت دراسة حديثة، أن اللبن ومنتجاته، خاصة الزبادي، حيث يحد من الإصابة بالالتهابات لما يحتويه من البكتيريا المفيدة للأمعاء
فيما وصل الباحثون في جامعة "ويسكونسن – ماديسون" الأمريكية، لإيجاد إجابات حول دور تناول الزبادى فى مكافحة الالتهابات.
وقال الدكتور"براد بولينج" ، أستاذ مساعد في كلية علوم الأغذية ، إن نتائج الدراسة تشير افعالية الزبادي فى مقاومة الالتهابات ، خاصة بالنسبة لمنتجات الألبان المخمرة".
ومولت الدراسة من قبل مجلس الألبان الوطني. وهي منظمة غير هادفة للربح يقوم بدعمها البرنامج الوطني لإنتاج منتجات الألبان التابع لوزارة الزراعة الأمريكية. ويظن أن اللبن يخفض من الالتهابات عن طريق تحسين سلامة بطانة الأمعاء،وبتقوية هذه الطبقة من النسيج ، لا تتمكن للسموم الداخلية التي تنتجها بكتيريا الأمعاء أن تعبر إلى مجرى الدم وتعزز الالتهاب.
وعند دراسة الفوائد المحتملة لللبن في علاج الالتهابات، فقد قام العلماء، بتجنيد 120 امرأة في مرحلة ما قبل انقطاع الطمث نصفهن يعانين من السمنة ، وقد طُلبوا من نصف المشاركات تناول 12 أوقية من الزبادي قليل الدسم يوميًا لمدة 9 أسابيع بينما تناولت الأخريات هلاما غير مشتق من منتجات الألبان بدلًا من ذلك.
وأثناء التجربة أخذ الباحثون عينات دم وقاموا بتقييم درجة السموم الداخلية والالتهاب، وكشفت النتائج، أن بعض العلامات الالتهابية - مثل ####TNF-alpha#### - قد انخفضت بشكل كبير بعد الانتظام في تناول الزبادي.