[walaa farouk]

طريقة عمل قراقيش اليانسون بالزيت




المكوّنات:

كوبان من الدقيق

. كوب من السميد، والماء.

ملعقتان صغيرتان من حبة البركة.

ربع كوب من اليانسون المطحون

، والشومر المطحون.

القليل من بيكربونات الصودا.

نصف كوب من زيت الزيتون.

زيت نباتي للقلي

شربات
.
طريقة التحضير:

وضع الدقيق، واليانسون، وحبة البركة، والسميد، والزيت، والشومر، وبيكربونات الصودا في وعاء الخلاط،

وتثبيت مضرب العجن، والتشغيل لتختلط المواد. إضافة الماء وضبط سرعة العجن بحيث تكون متوسطة،

والتشغيل لدقيقة من الزمن؛ لتتشكل عجينة متماسكة.

تشكيل قطعة من العجين على شكل حبل، ووضع القطر في وعاء جانباً.

وضع زيت القلي في المقلاة، وتسخينه على درجة حرارة متوسطة. قلي قطع القراقيش في الزيت،

وتقليبها بملعقة إلى أن يصبح لونها ذهبيّاً فاتحاً. إخراج القراقيش من الزيت

، ووضعها في القطر مباشرةً، وتقليبها لبضع ثوانٍ.