[walaa farouk]

مشروم ستروجانوف صيامي



:المقادير:

٢٢٠ جم مكرونة شرائط

١ ملعقة كبيرة زيت زيتون

١ بصلة مقطعة

٣ ملعقة كبيرة دقيق

٢ كوب شوربة خضار

١ ملعقة كبيرة صوص صويا

١ ملعقة صغيرة عصير ليمون

١ ملعقة صغيرة صلصة طماطم

٦٨٠ جم مشروم مقطع كبير

٢/١ ملعقة صغيرة زعتر مجفف

٢/١ ملعقة صغيرة مريمية مجففةملح وفلفل حسب الحاجة

١ ملعقة كبيرة خل تفاح

٤/١ كوب بقدونس مفروم

خطوات العمل

١- ابدأي بتسوية المكرونة كالمعتاد ولكن ارفعيها عن النار وقومي بتصفيتها من الماء قبل اكتمال النضج

لأنها ستكمل تسويتها مع باقي المقادير.

٢- في طاسة كبيرة قومي بتشويح البصل في زيت الزيتون على نار متوسطة لمدة ٣ دقائق

ثم اضيفي الدقيق (اتركي مقدار ملعقة واحدة كبيرة جانبا)

وقلبيه جيدا لمدة نصف دقيقة.

٣- الآن، اضيفي الشوربة، صوص الصويا،

عصير الليمون وصلصة الطماطم تدريجيا مع التقليب المستمر

حتى يصبح المزيج سميكا وتبدأ ضهور فقاعات بسيطة

٤- ضعي مع المزيج المشروم، الزعتر، المريمية والملح وقلبيهم جيدا

.٥- اتركي القدر على النار حوالي ٥ دقائق مع مراعاة التقليب باستمرار حتى تلاحظين صغر حجم المشروم.

حينها اضيفي الخل ثم اتركيه لمدة ٤ دقائق على النار

.٦- حان الآن موعد إضافة المكرونة، ملعقة الدقيق، الفلفل الأسود، والبقدونس

واتركيهم مدة ٥ دقائق تقريبا. وقدميه بالهناء والشفاء!