[walaa farouk]

مكرونة ماك أند تشيز صيامي:



المقادير:

٢٨٠ جم مكرونة قواقع

٢/١ بصلة مقطعة

٣ إلى ٤ فصوص ثوم مفروم

١ كوب كاجو (ينقع في الماء ما بين ٤ - ٦ ساعات ثم يصفى جيدا)

٢/١ ١ كوب شوربة خضراوات

١ ملعقة كبيرة نشا ذرة

٢/١ ملعقة صغيرة كمون

٤/٣ ملقعة صغيرة شطة

٢ ملعقة كبيرة خميرة غذائية (nutritional yeast)

١٠٠ جم فلفل أخضر مشوي ومقطع

خطوات العمل

:١- قومي بسلق المكرونة بالطريقة التقليدية

.٢- في طاسة متوسطة الحجم، ابدأي بتسوية البصل والثوم في قليل من زيت الزيتون

وعلى نار هادئة. اضيفي رشة من الملح والفلفل أثناء التقليب

.٣- اتركيهم على النار حتى يصبح البصل ليناً ثم ارفعيه عن النار

.٤- احضري خلاط كهربائي وضعي فيه البصل والثوم مع باقي المكونات

، فقط اتركي نصف كمية الفلفل الأخضر جانبا مع المكرونة

. اخلطي المكونات حتى تصبح شبه سائلة بالكامل

.٥- بعد تصفية المكرونة، جففيها بمنشفة نظيفة حتى تتخلص من أي رطوبة

. وفي نفس القدر، ضعي الخليط السابق على نار هادئة مع التقليب المستمر

حتى يبدأ السائل أن يصبح ثقيلا أشبه بالكريمة.
ثم ارفعيه عن النار

.٦- الآن، اضيفي المكرونة إلى الصوص السابق مع باقي الفلفل الأخضر

وقلبيهم معا ثم قدمي مكرونة الماك أند تشيز الصيامي مع تزيينها بالبقدونس الطازج.