[walaa farouk]

حواوشى الخضار صيامى



المقادير
(العجينه)
نصف كيلو دقيق
10 جم خميرة= 2/1 معلقه كبيره
10 جم ملح= 2/1 معلقه كبيره
10 جم سكر= 2/1 معلقه كبيره
50 مل زيت ذره=2معلقه كبيره
225مل ماء= 1كوب او حسب العجن
(الحشو)
نصف كيلو بطاطس مكعبات مسلوقه
ربع كيلو بسله مسلوقه
ربع كيلو جزر مكعبات مسلوقه
.50 جم زيت =2معلقه كبيره
20 جم ثوم=1معلقة كبيره
50 جم كسبرة مفرومه=2معلقه كبيره
5 جم ملح=1معلقة صغيرة
5 جم فلفل=1معلقة صغيرة
5 جم زعتر=1معلقة صغيرة
5 جم روزمارى=1معلقة صغيرة
طريقه التحضير
1-فى الميكسر نضع الدقيق وخميرة وملح وسكر وزيت ونخلطهم مع بعض ونضيف المياه حبه حبه لحد ما تكون العجينه كتله واحدة
2- ونسيبها ترتاح نصف ساعه نعملها كرات ونغطيها بكيس وترتاح فى المطبخ
3- وبعد ساعه نفردها نرش فوقيها وتحتها زيت ونفردها بالنشابه تكون بشكل دائرى
4- فى الكبه نخلط الخضروات بطاطس وبسله وجزر وزيت وثوم وكسبرة وملح وفلفل وزعتر وروز مارى ونقلبهم مع بعض كويس يتهرسه شويه
5- وبعد ما نفرد العجينه نحشى بيها الخضراوت المهروسه ونضع عليها راق تانى ونقفلها كويس ونقفلها بالشوكه من الحرف ونخرمها من فوق ونضعها فى مكان دافى لمدة ساعه تخمروندهن الحرف ميه بفراشه علشان نقفل
6- ونجيب صاج وندهنه زيت ونضع فى الحواوشى وندخله الفرن على 200 درجه لمدة 25 دقيقه
7-ويقدم وبالف هنا وشفا