كفتة العدس
المكوّنات:
نصف كيلوغرام من العدس المنقوع،
والمصفى. حبتان من البطاطا المقشرة،
والمسلوقة، والمقطعة إلى قطع متوسطة.
بصلة مقطعة إلى قطع متوسطة
. نصف ملعقة كبيرة من كل من: البهارات السبعة، والثوم المدقوق
، والملح، والفلفل الأسود.
ضمة من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً.
ثلاثة أرباع الكوب من القرشلة المطحونة.
ملعقتان صغيرتان من السمنة النباتية.
طريقة التحضير:
خلط البطاطا، والعدس، والبصل، والثوم، والكزبرة
والتحريك حتى تتجانس المكوّنات. إضافة الفلفل الأسود، والملح، والبهارات السبعة والخلط مرة أخرى.
إضافة السمنة والخلط حتى تتكون عجينة متماسكة
. تكوير الخليط، ثم وضع الكرات في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت
. وضع قطعة من الفحم داخل الصينية، ثم تغطيتها بورق قصدير.
إدخال الكفتة إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشر دقائق أو حتى تنضج.