[walaa farouk]

ملوخية صيامي بالمشروم




المكوّنات:

نصف كيلوغرام من الملوخية الخضراء

. مئتان وخمسون غراماً من المشروم.

بصلة صغيرة.
مكعب من المرقة
. ثوم. القليل من كلٍّ من: الكزبرة الجافة

، والفلفل الأسود.
ورقة لورو. حبة من الهيل.

طريقة التحضير

: نفرم الملوخية، ونضع كوبين من الماء علي النار، ثمّ نضع البصل

، والمنكهات، وثلاث أرباع كمية المشروم

، ومكعب المرقة. نترك المكوّنات حتى تغلي، وينضج المشروم.

نضيف ملعقة صغيرة من الثوم إلى القدر، ثمّ نرفع البصل،

وحب الهيل، واللورو. نضيف الملوخية

، ثمّ نقلبها جيداً حتى تذوب في الماء ويكون قوامها مناسب ونتركها جانباً.

نشوح المشروم في مقلاة أخرى حتى يصبح لونه ذهبي

. نضيف الثوم المهروس مع الكزبرة، إلى المشروم، ثمّ نضيفها إلى الملوخية.