[walaa farouk]

خضار سوتيه



المكوّنات

: حبّتان من البطاطس

. حبّتان من الجزر.

خمس حبّات من الكوسا.

عشرة قرون من الفاصولياء الخضراء

. ستّة فصوص من الثوم المهروس.

نصف قرن من الفليفلة الحمراء.

نصف قرن من الفليفلة الصفراء

. نصف قرن من الفليفلة الخضراء.

كوبان من الماء. ملح -حسب الرغبة

-. فلفل أسود -حسب الرغبة-

. أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة.

كرفس -حسب الرغبة-

. طريقة التحضير:

نغسل الخضار، ونقطّع البطاطس، والجزر، والكوسا، والكرفس على شكل مكعّبات

، ونرشّ عليها الملح. نحمي الزيت في مقلاة على الغاز

، ونحمّر فيه الثوم، والفليفلة، ثمّ نضيف الخضار،

ونقليها، ثمّ نضيف الماء، ونغطّيها، ونتركها حتّى تنضج،

ثمّ نقطّعها قطعاً صغيرة، ونضعها في طبق التقديم، ونقدّمها.