[walaa farouk]

سلطة الخس بالمايونيز و الطماطم الشيري بعصير البرتقال

.
مقادير :
5 كوب من قطع الخس
كوب جزر مبشور
كوب طماطم شيري جزء منها مقطع لانصاف
ملعقة كبيرة بصل مفروم

مقادير الصلصة:
¼ كوب مايونيز صيامي
ملعقة صغيرة خردل
¼ كوب عصير برتقال
2 ملعقة ثوم مفروم


طريقة تحضيرالصلصة:

احضري وعاء وضعي المايونيز والخردل وقلّبيهم ثم اسكبي عصير البرتقال واخفقيهم ببطء ثم اضيفي البصل
والفلفل المطحون وقلّبيهم .
1- احضري طبق التقديم وضعي الخس ثم الجزر والطماطم .
2- اسكبي صلصة المايونيز فوق السلطة ورشّي عليها الثوم حسب رغبتك ثم قدميها.






شوربة الخس بالعيش المحمص



المقادير
بصلتان صغيرتان مفرومتان
خستان منظفتان ومغسولتان
50غ من الزيت
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة طعام من السكر
4 أكواب من الماء
ملعقة طعام ونصف الملعقة من مرقة خضار

الطريقة

يسخن الزيت ويقلى فيها البصل. يضاف من ثم الملح والسكر.

تفرم أوراق الخس بعد نزع العرق الأبيض الوسطي، وتضاف إلى البصل المقلي.

تضاف مرقة الخضار مع الماء إلى مزيج البصل والخس.

يطهى الحساء فوق النار ثم يهرس في الآلة الكهربائية.

تفرم بضع أوراق من الخس ويحتفظ بها للزينة.

يزين الحساء بأوراق الخس المفرومة ويرش فوقه الفلفل الأسود.

يقدم الحساء مع الخبز المحمص



مكرونة الخضار و الوايت صوص



المكوّنات

كيس مكرونه على حسب أفراد الاسره
كوب خضار مشكل
1 بصله
2 سن توم
ملعقة توابل
0.25 كوب ماء
قليل زيت زيتون
كوب كريمر + دقيق + زيت للوايت صوص
3 معالق دقيق
قليل خضره مثل الشبت والبقدونس

طريقة التحضير
تسلق المكرونه في ماء مغلي مملح و به قليل من الزيت

افرم البصله و اشوحها الى ان تدبل و اضع التوم و الخضار و مكعب المرقه و ربع فنجان ماء واتركه على نار هاديه الى ان يستوي

في إناء آخر أضع القليل من الزيت واضع الدقيق مثل البشاميل واقلب قليلا واضع اللبن الكريمر والتوابل جيدا الى ان يصبح قوامه مثل البشاميل ولكن خفيف عنه

اضع فصين توم على الصوص الأبيض و قليل من الخضره مثل الكسبرة والشبت أو البقدونس لكسر اللون

و نقدمه كالآتي المكرونه وعلى وجهها الصوص وعلى الوجه الخضار المشك