[Mary Naeem]

هذا ما يحدث للبيض عند وضع الخل أثناء سلقه

يعتبر طبق البيض من الأطباق المفضلة لدى عديد من الأشخاص على وجبة السحور، خاصةً المسلوق منه، لكن يصعب أحياناً تقشيره بسهولة، لالتصاق قشرته بالطبقة الداخلية.
يقدم لك "مصراوي" 4 طرق سهلة لتقشير البيض المسلوق في ثوانٍ معدودة. بحسب موقع "ويكي هاو" الأمريكي .
1-إضافة الخل أوالصودا إلى الماء المغلي، إذ تسهل هذه المكونات من عملية تقشير البيض، وذلك لأن هذه المواد تتغلغل داخل القشور وتجعل عملية التقشير أسهل.
طريقة استخدام بيكربونات الصودا:
أضيفي بيكربونات الصودا لماء سلق البيض، بعد أن تحرصي على غمر البيض بكمية من الماء يزيد ارتفاعها عن الخمس سنتيمترات فوق مستوى البيض، ثم أشعلي تحته النار إلى أن يغلي الماء، لتجعلي درجة حرارة النار من تحت قدر البيض هادئة.
وعندئذ تطهينه لمدة 12 دقيقة، وستلاحظين سهولة تقشير البيض.
2- طريقة النقع بالماء البارد. أفرغي الوعاء من الماء الساخن بعد الانتهاء من سلق البيض، واستبدليه بالماء البارد ومكعبات الثلج، ودعي البيض منقوعاً فيه إلى أن يبرد، واحرصي على ألّا تقشري البيض وهو ساخن كي لا يعلق بياض البيض بالقشرة وبالتالي تجدين صعوبة في تقشير البيض.
3- طريقة نقر البيض بسطح صلب بعد سلقه، جففيه ومن ثم انقريه من الجهة العلوية إلى حين حدوث ثقب فيها، ثم كرري الخطوة بنقرها من الجهة السفلية إلى أن تتكسر القشرة واحرصي على إزالة جزء كبير من القشرة السفلية، ثم ضعي البيضة في باطن يدك، لتنفخي بعد ذلك في ثقب الجهة العلوية، كي تنزلق البيضة وبذلك تتخلصي من القشرة بسهولة وسرعة كبيرة.
4- طريقة الكوب الفارغ بوضع البيضة المسلوقة داخله، وتسكب عليها نصف كوب من الماء، ثم تبدأ في تحريكه، لتحصل على بيضة مقشرة دون عناء ولا انزعاج.