إكليل الجبل
يقي من المسرطنات
إن قلي أو شي اللحوم على درجات الحرارة العالية تساهم في ظهور ما يعرف بال HCAs وهي مواد مسرطنة فعّالة في الجسم تتسبب بعدّة أمراض سرطانية.
لكن مستويات “إتش سي أي” تنخفّض بشكل ملحوظ عندما تمزج اللحوم بمسحوق إكليل الجبل.
تحتوي أعشاب أكليل الجبل على ” carnosol ” وحامض ” rosemarinic ” وهما مانعاتأكسد قويان يحطمان ال HCAs .
ويمكن أن تساعد أعشاب أكليل الجبل أيضا على الحد من الأورام ومنع المسرطنات من الدخول إلى الجسم وتغليف الحمض النووي الذي يعد نواة تشكيل الورم.
مضاعفة المنافع: لتخفيض خطر ” HCAs “يوصي بنقع الأطعمة في أيّ مزيج من التوابل على أن يحتوي على إكليل الجبل بالإضافة إلى واحد أو أكثر من أنواع الزعتر والأوريغانو والريحان والثوم والبصل والبقدونس.