[walaa farouk]

تورتة جوزالهند الصيامى
مكونــات تورتة جوزالهند الصيامى
1و3/4 كوب من الدقيق .
1 كــوب جــــــوز هند .
1/2 كوب سكـر .
1/2 كوب زيت .
1 كــــوب ماء .
1 ملعقه كبيره بيكنج بودر كبيره .
1 ملعقــــه صغــــيره فانيليـــــا .
تورته-صيامى-بجوزالهند
الســـــــيرب
1و1/2 كوب سكر .
2 كـــــــوب ماء.
1 ملعقه صغيره عصير ليمون .
طريقة تحضـيرتورتة جوزالهندالصيامى
أضيفى الزيت إلى السكر فى وعاء عميق وقومى بمزجهم الى ان يذوب السكر نهائيا .
أنخلى الدقيق مع البيكنج بودر ، ثم ضيفيه الى الخليط السابق .
ثم ضيفى اليهم الفانيليا وجوز الهند .
قومى باضافة الماء الى الخليط وقلبى الى ان تحصلى على قوام مماثل للتورته العاديه .
أحضرى قالب الكيك وأدهنيه بالزيت ورشيه ببعض الدقيق .
أسكبى الخليط فى القالب وأدخليها فى فرن متوسط الحراره لمدة 30 دقيقه تقريبا .
تحضـير السيرب
ضعى الماء والسكر فى اناء على النار .
قومى بالتقليب الى ان يذوب السكر .
ضيفى عصير الليمون واتركيه يغلى إلى أن يثقل قوامه .
أرفعى السيرب من النار وأتركيه ليبرد .
أخيرا أخرجى التورته من الفرن وأسقيها مباشرة بالسيرب البارد .
أقلبى التورته على وجهها فى طبق التقديم بعد أن تبرد مع نثر جوز الهند عليها للتزيين .





طريقة عمل السينابون الصيامي
المكونات
6 كوب دقيق
0,5 كوب سكر
0,5 كوب زيت
1 ملعقة شاي خميرة جافة
1 ملعقة شاي ملح
0,5 كوب ماء
للحشو :
جوز هند
قرفة
سكر
مكسرات
مربي
يسخن الفرن علي درجة 200
تعجن كل المقادير سويا و تترك لتختمر لمدة نصف ساعة
بعد التخمر تقسم الي 5 اجزاء
يفرد كل جزء طوليا و يدهن بالزيت ثم نقوم بحشوه
تلف كل قطعة علي شكل رول
توضع في الفرن نصف ساعة
تقدم مع الشاي او النسكافيه