طريقة عمل المفروكة اللبنانية
مفروكة لبنانية2 كوب سميد
كوب سكر بودرة
كوب مكسرات مشكلة
نصف كوب زبدة
ربع كوب شربات
ملعقة كبيرة ماء ورد
مكونات القشطة:
2 كوب حليب بودرة
2 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة ماء ورد
4 أكواب ماء
طريقة التحضير:
- نحضر القشطة من خلال تذويب الحليب الجاف بالماء ونضع كوبين ونصف من الحليب المذوب فى قدر على النار
- نترك الحليب حتى يسخن ونذوب النشا والسكر فى الحليب المتبقى
- نضيف المزيج فوق الحليب على النار
- نقلب المزيج على النار بطريقة مستمرة حتى يصبح كثيفًا ونضيف ماء الزهر ثم نرفعها عن النار
- لتحضير المفروكة نضع السميد فى مقلاة على نار هادئة ونقلبهما 5 دقائق
- نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة نضعها فوق السميد ونقلب الخليط جيدًا فوق النار حتى تذوب الزبدة وتتشرب بالسميد
- نضيف السكر البودرة إلى الخليط ونقلبهما حتى يصبح لون السميد بنى داكن
- نضيف الشربات وماء الورد إلى خليط السميد
- نقلب الخليط جيدًا 5 دقائق حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة ثم نرفعه عن النار ونتركه يبرد
- نضع المفروكة فى طبق التقديم ونغطيها بطبقة من القشطة ونزينها بالمكسرات
- نقدمها باردة