[Mary Naeem]

3 حلويات شرقية ممكن تعمليهم فى البيت بسهولة

يشعر الكثيرون بالملل من أكل الحلويات مثل الجاتوه و التورتة ، فيلجأون إلى الحلويات الشرقية اللذيذة كما أن الحلويات الشرقية لا تخيب ظننا أبدا، فبإمكانك أن تصنعيها بيدك فى البيت لذلك نقدم لكِ 3 وصفات حلويات شرقية سهلة و يمكنك أن تنفذيها فى البيت .

حلويات شرقية

الزلابيا


المقادير الزلابيا

2 كوب دقيق

2 كوب ماء

ملعقة نشا كبيرة

ملعقة خميرة صغيرة

ملعقة سكر صغيرة

ربع ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة فانيليا

زلابيا


طريقة التحضير

- قومى بوضع الدقيق والملح والسكر والنشا والخميرة والفانيليا مع بعضهم البعض فى إناء متوسط الحجم وعميق ثم قومى بالتقليب

- قومى بإضافة الماء تدريجيا إلى الخليط واستمرى فى التقليب حتى تتحول العجينة إلى سائل متماسك إلى حد كبير

- قومى بتغطية الخليط و ضعيه فى مكان بارد لمدة ساعة أو أكثر.

- بعد تخمر الخليط قلبيه عدة مرات وسنلاحظ أن قوامه أصبح ثقيلا قليلا .

- احضى المقلاه المناسبة للقلى و ضعى فيها الزيت و اتركيه حتى يصبح ساخنا

- بمجرد أن يسخن الزيت قومى بوضع خليط الزلابيا فى الزيت على شكر كرات

- و بمجرد أن تخرج من الزيت قومى بوضعها فى العسل الشربات

البسبوسة


طريقة عمل البسبوسة

كيلو دقيق بسبوسة

ربع كيلو سمن

نصف كيلو سكر

1 ملعقة جوز الهند مبشور ناعم

كوب زبادى

الطريقة:

- احضرى اناء زجاجى ضعى كوب الزبادى فيه ثم ضيفى إليه السكرو قلبى جيدا

- قومى بإضافة السمن وقلبى جيدا، قومى بإضافة دقيق البسبوسة و ضعى معلقة جوز الهند حتى تصبح من ضمن الخليط ، أكملى التقليب حتى تتجانس عجين البسبوسة مع الزبادى و السكر و السمن

- احضرى صينية و قومى بدهنها بنصف ملعقة سمن حتى لا تلتص البسبوسة بها ثم ضعى البسبوسة فى الصينية و افريديها جيدا باليدك .

- ادخلى البسبوسة إلى الفرن و اتركيها لمدة 20 دقيقة ثم اخرجيها من الفرن .

- بمجرد اخراجها من الفرن قومى بوضع العسل عليها كلها ، مع مراعاة أن يكون العسل باردا .

بلح الشام


مكونات بلح الشام

نصف كوب لبن

ربع ملعقة صغيرة ملح

1/3 كوب زيت

½ كيلو دقيق أبيض

4 بيضات

2 كوب ماء

ملعقة كبيرة خل أبيض

ملعقة كبيرة فانيليا

حلويات شرقية

طريقة التحضير

-نضع إناء عميق على النار ثم نضع فيه الماء والحليب والزيت .

- نقلب الخليط على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان .

- بعدما يبدأ الخليط فى الغليان ضعى الدقيق مرة واحدة ثم اخفضى النار .

- قومى بتقليب الخليط جيدًا حتى تحصلى على عجينة متجانسة ثم نتركها تبرد

- يمكنك أن تضعيه فى الثلاجة لمدة نصف ساعة .

- احضرى العجان الكهربائى و ضعى فيه الخليط بعدما تخرجيه من الثلاجة ،و ابدأى فى الخلط على درجة منخفضة .

- ضعى البيض واحدة ثم الثانية مع استمرار الخلط على درجة منخفضة .

- ضيفى الخل أثناء الخلط ثم الفانيليا واتستمرى فى الخلط.

- جهزى قمع الكريمة.

- أملأى القمع بالعجين.

- احضرى مقلاه و ضعى فيها الزيت و ضعيها على النار.

- ابدأى بوضع العجين بلح الشام فى الزيت.

-استمرى فى تقليب أصابع بلح الشام على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبيًا.

- بعد إخراجها من النار نضعها فى الشراب الحلو ثم نرفعها سريعًا.

الشربات


مكونات الشربات

2 كوب ماء

كوب سكر أبيض

ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة التحضير العسل

ضعى 2 كوب ماء مع كوب ونصف سكر على النار و بمجرد أن يخلى ضعى وعصير نصف ليمونه واتركهما على النار يغليان حتى يتحول لشربات، ونتركه ليبرد ، كما يمكن أن تضعيه فى الثلاجة لحين استخدامه فى اى وقت .