بلح الشام
مكونات بلح الشام
نصف كوب لبن
ربع ملعقة صغيرة ملح
1/3 كوب زيت
½ كيلو دقيق أبيض
4 بيضات
2 كوب ماء
ملعقة كبيرة خل أبيض
ملعقة كبيرة فانيليا
.jpg)
حلويات شرقية
طريقة التحضير
-نضع إناء عميق على النار ثم نضع فيه الماء والحليب والزيت .
- نقلب الخليط على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان .
- بعدما يبدأ الخليط فى الغليان ضعى الدقيق مرة واحدة ثم اخفضى النار .
- قومى بتقليب الخليط جيدًا حتى تحصلى على عجينة متجانسة ثم نتركها تبرد
- يمكنك أن تضعيه فى الثلاجة لمدة نصف ساعة .
- احضرى العجان الكهربائى و ضعى فيه الخليط بعدما تخرجيه من الثلاجة ،و ابدأى فى الخلط على درجة منخفضة .
- ضعى البيض واحدة ثم الثانية مع استمرار الخلط على درجة منخفضة .
- ضيفى الخل أثناء الخلط ثم الفانيليا واتستمرى فى الخلط.
- جهزى قمع الكريمة.
- أملأى القمع بالعجين.
- احضرى مقلاه و ضعى فيها الزيت و ضعيها على النار.
- ابدأى بوضع العجين بلح الشام فى الزيت.
-استمرى فى تقليب أصابع بلح الشام على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- بعد إخراجها من النار نضعها فى الشراب الحلو ثم نرفعها سريعًا.