[Marina Greiss]

عمل كعكة التفاح

المقادير:

½ كوب زبدة ½ كوب سكر بني 2 بيض مخفوق

1 كوب دقيق مع كربونات الصوديوم ½ كوب دقيق أرز

1ملعقة صغيرة باكنغ باودر 1 تفاح مفروم

1 كوب زبيب 4 ملعقة كبيرة حليب 2 ملعقة كبيرة لوز مقطع

الطريقة :

1- نحمي الفرن عند درجة حرارة 160 ثم ندهن صينية كعك بحجم 18 سم و نغطيها بورق زبدة (خبيز).

2- نخلط الزبدة و السكر في الخلاط ثم نضيف البيض تدريجياً، فالدقيق، الباكنغ باودر و البهارات.

3- نضيف التفاح، الزبيب و ما يكفي من الحليب لنحصل على خليط ناعم.

4- نسكب الخليط في الصينية و نسوي السطح ثم نرش اللوز.

5- نخبز الكعكة مدة 60 دقيقة إلى 85 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون و تنتفخ.

6- نبرد الكعكة مدة 10 دقائق ثم نقلبها و نقدمها مقطعة و إلى جانبها الكاسترد أو الآيس كريم