المقادير :
¾ كوب دقيق
3 ملاعق طعام كاكاو بودرة
½ كوب سميد
¼ كوب سكر بودرة
½ كوب زبدة غير مملحة طرية
للحشوة :
6 ملاعق طعام سكر بودرة
½ كوب زبادي طازجة
2 بيض مخفوق
كوب جبن كريمة
بشر ليمونة
½ كوب زبيب
3 ملاعق طعام شوكولاتة مفروم
للتغطية :
75 جرام شوكولاتة سادة مقطعة صغيرة
2 ملعقة طعام شراب ذهبي مسكر
3 ملاعق طعام زبدة
طريقة التحضير :
سخني الفرن الى درجة 300 درجة فهرنهايت .
اخلطي الدقيق مع والكاكاو، أضيفي السميد والسكر واخلطيه جيدا .
بأصابعك فتتي الزبدة في خليط الدقيق حتى تتكون لديك عجينة .
انقلي العجينة في صينية التشيز كيك حجمها ( 22سم/8 ½ انش ) .
اثقبيها بالشوكة واخبزيها في الفرن مدة 15 دقيقة .
اخرجيها من الفرن، واتركي الفرن مفتوح .
الحشوة :
في سلطانية كبيرة، اخفق الجبن مع الزبادي والبيض والسكر حتى تمتزج جيدا .
أضيفي البشر والزبيب والشوكولاتة .
ضعي الحشوة على الكيك، واخبزيه في الفرن 35 – 45 دقيقة، أو حتى يجمد الخليط ويحمر .
اخرجيه من الفرن واتركيه يبرد .
التغطية :
اخلطي الشوكولاتة مع الشراب والزبدة وذوبيه على حمام مائي .
ضعيه على الكيك برفق، اتكيه حتى يجمد .
افتحي القالب برفق، وقطعي التشيز كيك وقدميه مع الكريمة المخفوقة .