[sama smsma]

باذنجان بانيه (صيامي)






المقادير

• 1 x كيلو باذنجان
• 1 x معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
• 1 x كوب ماء
• 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (او حسب الرغبة)
• 1 x كوب دقيق
• 1 x كوب زيت قلي
• 1 x حزمة بقدونس طازج (للتزيين)

الخطوات

1. هنقشر الباذنجان و نقطعه شرائح و نغسله و نتبله بالملح و نسيبه يتصفى لمدة ربع ساعة
2. بعد كده هنخلط الدقيق بالملح و الفلفل و نذوبهم في الماء ثم نضع شرائح الباذنجان فيه
3. هنقلي الباذنجان في الزيت الساخن ثم يُنشل و يوضع على ورق نشاف و يقدم في طبق التقديم مزين بالبقدونس