[sama smsma]

باتيه صيامى


المكونات:
معلقة خميرة بيرة
ملعقة كبيرة سكر
ربع كوب ماء فاتر (للخميرة)
3 كوب كبير دقيق
تلت كوب زيت
ذرة ملح
ماء فاتر للعجن...


للحشو 1
جبنة صيامى و شرائح زيتون اسود و أخضر و فلفلة خضراء مقطة و جزرة مبشورة
الطريقة:
نضع الخميرة فى كوب و نضع معها ملعقة كبيرة سكر و ربع الكوب ماء فاتر و نتركها حتى ترتفع
فى وعاء عميق نضع الدقيق و الزيت و نخلطهم معا جيدا عن طريق فرك بعض الدقيق بكف اليد ثم تناول بعض الآخر و فركه حتى ننتهى من الخلط
نضيف الخميرة و نقلبها جيدا ثم نضيف الزيت و نعجن حتى تتكون العجين
يترك العجين حتى يخمر
نولع الفرن
نفرش المائدة دقيق و نقوم بفرد العجين بالنشابة
نقطع مستطيل كبير حسب الرغبة و نضع فيه الحشوة الأولى و نترك الحواف دون حشو ثم نحضر مستطيل بنفس المقاييس من العجين و نضعه برفق فوق الحشو و نشوك الجوانب بالشوكة حتى يقفل جيدا
الصينية هتكون مدهونه زيت و مرشوشه دقيق
هنرص فيها الباتيه و هنسيب مسافات بينهم
هنحط الصينية فى الفرن لمدة نصف ساعة
نشقر عليها تكون احمرت....تكون احمرت و بالهنا