[Mary Naeem]

طريقة عمل صينية البطاطس بالدجاج الإيطالية وصوص الجبن البارميزيان

البطاطس والدجاج.. من أهم عناصر الأكل المصرى فتعتبر النساء المصريات البطاطس من أهم الأكلات التى يمكنها أن تطهوها بأكثر من طريقة، ورغم ذلك تبقى صينية البطاطس الوجبة التى لا تتغير فى كل بيت مصرى، ولكن المطبخ الإيطالى جاء بطريقة عمل جديدة لصينية البطاطس بالدجاج والجبن البارميزيان بطعم مميز يمكن أن تضعيها على مائدتك فى العزائم أو كنوع من التجديد فى وجبات أسرتك اليومية.


صينية البطاطس الإيطالية بالدجاج وصوص البارميزيان


طريقة عمل صينية البطاطس بالدجاج والجبن البارميزيان:
1-المكونات:
دجاج مقسم إلى قطع كبيرة بالعظم

ملعقة كبيرة من التوابل الإيطالية

ملح طعام وفلفل أسود

3 ملاعق من الزبدة

3 أكواب صغيرة من السبانخ مقطعة بحجم متوسط

بطاطس مقطعة إلى مكعبات

ملعقتان كبيرتان من البقدونس


البطاطس مع الصوص والسبانخ


2-طريقة عمل صينية البطاطس والدجاج
1-قومى بتسخين الفرن على درجة حرارة 400 درجة، واحضرى صينية وضعى فيها قليل من الزيت.

2-تبلى الدجاج بالبهارات الإيطالية والملح والفلفل الأسود.

3-احضرى صينية وضعى فيها الزبدة والدجاج وضعيها على البوتاجاز وقلبى الدجاج على الجانبين حتى يأخذا للون الذهبى.

4-ضعى قليل من الزبد فى وعاء صغير ثم ضعى معه قطع السبانخ وضعيها على النار حتى تنضج لمدة 3 دقائق.

5-احضرى الصينية الأساسية وضعى فيها الدجاج فوق البطاطس والسبانخ، ثم ضعى عليهم البقدونس وصوص البارميزيان، ثم قومى بإدخالها إلى الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 165 درجة.


صوص البارميزيان الكريمى


لعمل صوص الجبن البارميزيان:
المكونات:
¼ كوب زبدة

4 فصوص ثوم مفرومين

ملعقتان كبيرتان من الدقيق

ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف

نصف ملعقة من الريحان

نص كوب من الجبن البارميزيان

ملح وفلفل أسود

حليب


بدء تحضير صوص البارميزيان


طريقة عمل صوص البارميزيان:
1-احضرى وعاء وضعى فيه الزبدة و الثوم وقلبيهم جيداً حتى يأخذ الثوم اللون الذهبى.

2-ضيفى الدقيق والريحان والزعتر وقلبيهم جيداً حتى يأخذ الدقيق اللون الذهبى الداكن.

3-ضيفى الجبن البارميزيان والحليب والملح والفلفل وانتظرى حتى ينضج ويصبح ذو قوام متجانس.